記事一覧
家庭でできる食中毒予防!アニサキス症予防の3つのポイント【第6回】
こんにちは。厚生労働省 健康・生活衛生局 食品監視安全課 リスクコミュニケーション係です。
三寒四温の季節となりました。今の季節は、旬のお魚を楽しみたい!という方も多いのではないでしょうか。
前回はノロウイルスについてお届けしました。
今回は、魚介類に寄生したアニサキスによる食中毒の予防についてです!
アニサキスって何?アニサキスは寄生虫(線虫)の一種です。
その幼虫(アニサキス幼虫)は、長
HIVの過去40年と経験者の声から学ぶ病気と差別の歴史と正しい知識
2023年10月20日開催の「とびラボ企画。病気と差別の歴史と正しい知識」と題した勉強会では、日本で約40年前に感染者が現れたHIV(ヒト免疫不全ウイルス)に対する誤解・偏見・差別の歴史を、感染者の方々を通して学びました。
企画提案者の思い
差別についてちょっとでも考えるきっかけになれば私が子どもの頃、HIVパニックが起き、その時の恐怖は今も鮮明に記憶に残っています。
あれから年月が経って、H