厚生労働省

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厚生労働省の公式アカウント。厚労行政は、健康・医療、福祉・介護、雇用・労働、年金など、多岐にわたります。noteでは、これら「国民の皆さまの暮らしを支える情報」を職員自らの言葉でお届けします。 また、これまであまり知られてこなかった“厚労省のひと”にもフォーカスを当てていきます。

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家庭でできる食中毒予防!第4回:秋の味覚、ジビエとキノコ

こんにちは。厚生労働省 健康・生活衛生局 食品監視安全課 リスクコミュニケーション係です。 すっかり朝晩が涼しくなり、秋の味覚が楽しめる季節になりましたね。 前…

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9か月前
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家庭でできる食中毒予防!第4回:秋の味覚、ジビエとキノコ

家庭でできる食中毒予防!第4回:秋の味覚、ジビエとキノコ

こんにちは。厚生労働省 健康・生活衛生局 食品監視安全課 リスクコミュニケーション係です。

すっかり朝晩が涼しくなり、秋の味覚が楽しめる季節になりましたね。

前回はお肉の食中毒についてお届けしました。
今回は、ジビエとキノコの食中毒予防についてです!

ジビエをおいしく楽しむために・ジビエの生食は危険です

狩猟期間は秋から冬の終わりにかけてあるため、「ジビエ」という言葉をよく聞くようになりま

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